Lẩu thái – Món Ăn Không Thể Thiếu Trong Các Dịp Lễ

lẩu thái

Lẩu thái là món ăn ngon có vị chua chua cay cay.  Đây là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ loại lễ kỷ niệm nào, đặc biệt là Tết. Bài viết cung cấp các nguyên liệu cần thiết và các bước để bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nồi lẩu cho gia đình mình.

1. Câu chuyện ngày tết 

Tết Nguyên đán của Việt Nam đã đến gần. Tết thường rơi vào khoảng cuối tháng Giêng hoặc đầu tháng Hai, đánh dấu mùa Xuân đến và một khởi đầu mới trong cuộc sống. Tết là một ngày lễ rất quan trọng đối với nhiều người Việt Nam. Nó được tổ chức với rất nhiều cuộc nhậu, ăn uống và dành thời gian cho bạn bè và gia đình. Đây cũng là thời điểm trong năm để sửa đổi, trả nợ và tái tạo năng lượng cho bản thân. 

Những ngày trước Tết cần phải chuẩn bị rất nhiều. Các món ăn cần được nấu chín như banh trưng, thịt kho tàu, canh măng, dưa muối,…. Các công việc chuẩn bị Tết khác bao gồm quét nhà sạch sẽ từ trên xuống dưới, chuẩn bị đồ cúng cho người đã khuất, nhét những phong bao lì xì đỏ rực để đưa cho các cháu đến thăm.

Mẹ chồng tôi làm tất cả những món ăn truyền thống ngày Tết. Và bà ấy thậm chí còn đóng gói chúng để chúng tôi mang về nhà. Và một trong các món ăn tôi đặc biệt thích là lẩu thái. Món ăn mà cả gia đình có thể quay quần bên nhau. Vừa ăn vừa nói chuyện về những gì đã trải qua. Vì vậy mà tôi cũng đã học cách nấu lẩu thái cho gia đình nhỏ của mình.

2. Món lẩu thái

lẩu thái
Món lẩu thái

Lẩu thái là một nồi nước dùng sôi lăn tăn, đặt giữa bàn ăn trên bếp ga di động. Người ăn có thể lựa chọn các loại đồ ăn kèm chưa nấu chín như cá viên, đậu phụ, thịt bò thái mỏng, nấm và mì. Họ nấu các nguyên liệu vào nồi đun nhỏ lửa. Lẩu thái khi càng ăn, nước dùng sẽ nguội dần và tăng hương vị. Đến cuối bữa ăn, nước dùng mặn được chan lên trứng hoặc mì gạo. Người ăn sẽ thưởng thức món bún của mình để no và chan nước dùng còn lại.

Có rất nhiều phiên bản lẩu. Lẩu Thái là món tôi thích vì nó đơn giản nhất. Tôi sử dụng nước sốt Tom Yum, một hỗn hợp pha sẵn chua ngọt của nước mắm, đường, riềng, ớt, lá chanh và cỏ chanh. Chỉ cần thêm một vài muỗng canh vào nước kho thịt lợn, gà hoặc tôm và bạn đã sẵn sàng. Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm vài cọng chanh tươi, lá chanh, riềng thái sợi vào. Chuẩn bị các món ăn phụ của bạn. Bam! Bạn đã hoàn tất.

Bạn không thể bỏ qua món Lẩu Thái. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ loại lễ kỷ niệm nào, đặc biệt là Tết. 

Lẩu thái  rất ngon và tạo sự gắn kết cho gia đình. Vì vậy mà hôm nay tôi muốn trình bày công thức về món lẩu thái này để mong có nhiều người có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình của mình.

3. Cách nấu lẩu thái 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 4 lít nước kho gà / heo / tôm (khoảng 12,5 chén)
  • Súp Tom Yum (khoảng 4 muỗng canh)
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 cọng sả (chỉ dùng phần cuối mềm, dùng dao đập dập phần cuống)
  • 1-3 muỗng canh dầu ớt sate
  • 1 túi nấm kim châm
  • 1 túi nấm bào ngư
  • 1 túi nấm rơm
  • 1 bắp cải nhỏ
  • 1 bó hành lá (cắt khúc)
  • 1 gói đậu phụ mềm (cắt miếng vừa ăn)
  • 1 túi chả cá
  • 1 lb tôm
  • 1,5 lbs thịt bò cắt lát mỏng

Hướng Dẫn

Để nấu súp, bạn hãy đun nóng nước luộc gà / heo / tôm. Đánh bông bột canh Tom Yum cho đến khi tan hết. Thêm muối cho vừa ăn. Cho cỏ chanh đã vò nát vào cho thơm (không ăn). Nước dùng sẽ được nêm nếm sao cho vừa ăn. Vị chủ đạo của món lẩu thái là vị chua, canh và ngọt.

Sau đó tiến hành chuẩn bị các món ăn phụ. Rửa thật sạch các loại rau và cắt miếng vừa ăn. Bày rau, mì, bún ra đĩa riêng và bày xung quanh nồi lẩu thái . Ăn kèm với nước chấm và thưởng thức!

lẩu thái
cách làm món lẩu thái

Bên trên là tất cả những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm một nồi lẩu thái thịnh soạn. Hãy tham khảo bài viết và thực hành món lẩu thái. Mong bạn và gia đình bạn có một bữa ăn thật ấm cúng và hạnh phúc.