Món Ngon Miền Tây Dân Dã Mà Bạn Phải Thử Một Lần Khi Đến

Món ngon miền tây

Món ngon miền tây rất đa dạng và phong phú. Nơi đây có rất nhiều đặc sản đã được biết đến từ lâu đời. Các món ăn đều làm từ những nguyên liệu tươi mới và dân dã. Dưới đây là 3 trong vô số đặc sản của miền tây mà bạn nhất định phải thưởng thức thử.

1. Món ngon miền tây- Lẩu mắm

Món ngon miền tây
Món ngon miền tây – Lẩu mắm

Mỗi khi đến với miền tây sông nước, bên cạnh việc thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng, ​​bạn hãy nhớ đến món ngon miền tây nổi tiếng nhất nhì vùng miền là lẩu mắm. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu của miền tây Việt Nam.

Mắm đã xuất hiện từ rất lâu trước đây trong trong lịch sử. Từ thời tổ tiên khai phá ra vùng đất này, nước mắm đã trở thành một phần quen thuộc và quan trọng trong cuộc sống của nơi đây. Đây cũng là món ăn không thể bỏ qua của du khách quốc tế tại Việt Nam. Chúng ta có thể thử nhiều loại món đặc sản của Việt Nam, nhưng đặc trưng của miền tây là món lẩu mắm.

Nước lẩu bao gồm nước mắm đặc biệt và rất nhiều loại rau tươi. Đó có thể là những loại rau quen thuộc như bắp cải, mồng tơi, chuối xanh, ớt, tỏi hay những loại rau đặc sản của địa phương như Dâu rừng, Bông Súng, … Tất cả đều là những loại rau dân dã. Bên cạnh đó còn có các nguyên liệu khác như bắp, nấm, cá, lươn,… làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món lẩu mắm.

2. Cá lóc nướng trui

Đứng thứ hai trong danh sách món ngon miền tây là món cá lóc nướng trui. Đặc điểm không cần sơ chế, nghĩa là không đánh vảy, không cạo nhớt, không bỏ nhớt, không tẩm ướp gia vị. Cá lóc đánh bắt trên sông vừa lên, rửa sạch, thường xuyên dùng que khứa dài từ miệng đến đuôi, sau khi vùi cá vào đống rơm khô trên lửa rồi cắm que xuống đất hoặc lấy rơm đốt lên cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo sạch lớp vảy cháy xém để lộ phần thịt trắng và thơm.

Đặc biệt, những con cá lóc có trọng lượng từ 700-800 gam trở lên, nếu muốn chín hoàn toàn, bạn nên cho nước ngập miệng cá rồi mới nướng, dưới tác dụng của nhiệt độ nước sôi trong bụng cá. Cá sẽ làm thịt chín hoàn hảo, và một yêu cầu quan trọng không kém là nguyên liệu là rơm, như cá rất tươi và thơm.

Để câu được cá lóc ngon, phải đợi sau mùa nước nổi, khi những cơn mưa tầm tã, vừa có gió thì cá mới bắt đầu lớn. Sau khi làm cá xong, để đầu cá úp xuống đất, dùng rơm bao quanh mình cá và đốt lửa. Khi lửa xong là lúc cá đã chín.

Món ngon miền tây
Món ngon miền tây – Cá lóc nướng trui

Đó là cách làm món ngon miền tây cá lóc nướng trui. Tuy nhiên bạn chỉ cần đến với miền sông nước này, thì nơi đây có vô số quán ăn phục vụ món cá này. Bạn sẽ cảm nhận được cảm giác ngọt từ cá khi vừa được bắt lên bờ. Đây chắc chắn là món ăn khó quên.

3. Bánh xèo

Bánh xèo, hay còn gọi là bánh crepe của Việt Nam, là loại bánh kếp được làm từ bột gạo, hòa trộn với bột bánh nhẹ và nhân. 

Món ngon miền tây trứ danh này có một lớp giòn giống như bánh crepe được làm từ hỗn hợp bột nghệ và bột gạo, nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng phổ biến nhất là rau, đậu xanh và thịt, đôi khi là hải sản hoặc thịt lợn. Từ “xèo” có nghĩa là “xèo xèo” bắt nguồn từ âm thanh của bột gạo tạo ra khi đổ vào chảo nóng. Nguồn gốc của món ăn vẫn còn là một bí ẩn. 

Một số người có thể thích ăn bằng đũa, nhưng cách tốt nhất để trải nghiệm là dùng tay của bạn. Ban đầu, chúng ta cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào bánh tráng nhúng nước hơi sệt, một số nơi có thể dùng gỏi hoặc các loại rau ăn kèm. Sau đó, bạn đặt các loại rau sống và rau thơm vào và cuộn chặt lại. Cuối cùng, bạn nhúng cuốn bánh tráng vào nước mắm. 

Nước mắm như là linh hồn của món ăn. Nước mắm được pha có vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay. 

Đến với mảnh đất sông nước, bạn không thể bỏ lỡ những món ngon miền tây nơi đây. Hương vị chắc chắn là bạn sẽ phải ngạc nhiên vì độ ngọt và tươi từ nguyên liệu. Bên trên chỉ là 3 trong vô số đặc sản món ngon miền tây, hãy xin nghỉ việc một vài ngày và xách balo để trải nghiệm nơi đây.